پژوهشگران جهاددانشگاهي به دانش فني توليد تجاري قارچ شي‏تاكه دست يافتند
1386/04/28 19:15
  پژوهشگران گروه زيست‏فناوري قارچ‏هاي صنعتي جهاددانشگاهي واحد مشهد،موفق شدند به دانش فني توليد قارچ خوراكي ـ دارويي شي‏تاكه دست يابند. به گزارش روابط‏عمومي جهاددانشگاهي،دست يابي به اين دانش فني در&nbsp;قالب اجراي&nbsp;طرح پژوهشي مححق شد و پژوهشگران جهاددانشگاهي واحد مشهد موفق شدند&nbsp;از ضايعات كشاورزي به‏ويژه تراشة چوب، براي توليد اين قارچ استفاده نمايند. بر اساس اين گزارش،قارچ شي‏تاكه (Lentinula edodes) قارچي ارزشمند است كه به‏دليل طعم بي‏نظير و فوايد دارويي قابل توجه آن از جايگاه ويژه‏اي برخوردار است.به‏رغم اينكه توليد جهاني اين قارچ رو به افزايش است، تاكنون در كشور ما اطلاعات منسجم و منتشرشده‏اي در مورد توليد تجاري اين قارچ وجود نداشته و موارد بسيار نادري از توليد آن گزارش شده است. شايان ذكر است،دانش فني تهية كشت خالص و توليد اسپاون قارچ شي تاكه پيش از اين&nbsp;در گروه زيست‏فناوري قارچ‏هاي صنعتي جهاددانشگاهي واحد&nbsp;مشهد به‏دست آمده بود. گفتني است،اين طرح با مسئوليت دكتر مجيد عزيزي، استاديار دانشكدة كشاورزي دانشگاه فردوسي و عضو شوراي علمي گروه زيست‏فناوري قارچ‏هاي صنعتي جهاددانشگاهي واحد&nbsp;مشهد و با همكاري مهندس شادي شاه‏طهماسبي و خانم&nbsp;ليلا رازقي اجرا شده است.ح/الف  