يافته‌هاي محققان ايراني نشان داد: 
تاثير مثبت عصاره زعفران در درمان آلزايمر 
1388/02/26 11:17
پژوهشگران دانشگاه علوم پزشكي تهران طي تحقيقي براي نخستين بار تاثير مثبت عصاره گياه زعفران را در درمان آلزايمر اثبات كردند. 
به گزارش خبرنگار پژوهشي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) منطقه خراسان، دكتر شاهين آخوندزاده، استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران و همكارانش در اين تحقيق، طي مطالعه‌اي 22 هفته‌يي با بررسي 54 بيمار مبتلا به آلزايمر خفيف تا متوسط، تاثير زعفران را بر روي بيماران مشاهده كردند. 
در اين مطالعه افراد را به دو گروه تقسيم كرديم و در شرايط يكسان به يك گروه از بيماران عصاره زعفران به صورت كپسول و گروه ديگر داروي Donepezil داده شد كه نتيجه روند درمان در هر دو گروه يكسان بود. 
استاد دانشگاه علوم پزشكي تهران با ارائه نتايج اين تحقيق در همايش بين‌المللي «زعفران، داروي گياهي هزاره سوم» خاطرنشان كرد: نتيجه اين مطالعه نشان داد كه عصاره زعفران مي‌تواند داروي بيماري آلزايمر باشد. 
وي با اشاره به اين كه قدمت زعفران به قدمت تاريخ ايران است، اظهار داشت: 85 درصد زعفران دنيا در استان خراسان توليد مي‌شود و به همين نسبت 85 درصد تحقيقات دنيا در خصوص زعفران نيز در دانشگاه‌هاي ما صورت گرفته است.