مقاله عضو هيات علمي جهاددانشگاهي واحد مشهد در مجلة علمي_ پژوهشي “Word Applied Sciences Journal”به چاپ رسيد.
به گزارش روابط عمومي جهاددانشگاهي واحد مشهد،مقاله معصومه مهربان سنگ آتش، عضو هيات علمي گروه پژوهشي كيفيت و ايمني مواد غذايي جهاددانشگاهي واحد مشهد با عنوان Effect of Essential oil and Extract of Ziziphora clinopodioides on Yoghurt Starter Culture Activity در مجلة علمي ـ پژوهشي “Word Applied Sciences Journal” به چاپ رسيد.
 اين مقاله از طرح پژوهشي به مسئوليت معصومه مهربان، با همكاري رضا كاراژيان، فاطمه ضابطيان، و راهنمايي مهندس شهرام بيرقي طوسي، دكتر محمدحسين حداد خداپرست و دكتر محمدباقر حبيبي نجفي، استخراج گرديده است.
در اين پژوهش اثر اسانس و عصارة گياه كاكوتي كوهي با نام Ziziphora clinopodioides بر فعاليت باكتري‏هاي آغازگر ماست بررسي شد.ح/الف