كنفرانس مديريت و مهندسي صنايع غذايي ايران و نخستين كنفرانس ملي غذاي عملگر (Functional Food) به همت پژوهشكده توسعه صنايع شيميايي جهاد دانشگاهي و با همكاري مركز رشد دانشگاه تربيت مدرس، 24 و25 بهمن ماه جاري در دانشگاه تربيت مدرس برگزار مي‌شود.
به گزارش سرويس علمي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، اين كنفرانس با هدف جمع‌آوري اطلاعات و ارايه آخرين دستاوردهاي مرتبط با علوم صنايع غذايي (مهندسي، مديريت و غذاي عملگر) ، ايجاد ارتباط علمي و صنعتي و تبادل نظر بين انديشمندان دانشگاه و پژوهشگران صنايع و تشويق و ترغيب دانشجويان و دانش پژوهان براي تحقيقات در زمينه صنايع غذايي برگزار مي‌شود.
براساس اين گزارش، ارزيابي توان علمي كشور در اين بخش، آشنايي با فن‌آوري‌هاي نوين و مديريت صنايع غذايي، تشويق افراد شاغل در صنايع غذايي و ارتقاء سطح سلامت جامعه از ديگر اهداف اين كنفرانس است.
مديريت پخش و فروش محصولات غذايي، مديريت كيفيت ، ايمني و توليد، مديريت ارتباط با مشتري و مصرف‌كننده، مديريت بازاريابي، تجارت الكترونيك و صنايع غذايي، كاربرد بيوتكنولوژي، نانوتكنولوژي و فناوري اطلاعات در اين صنعت، روش‌هاي نوين در توليد محصولات و ماشين آلات نوين در صنايع غذايي، توليد محصولات نوين در صنايع تبديلي كشاورزي و روش‌هاي نوين براي افزايش عمر ماندگاري و ماندگاري ارزش‌ غذايي محصولات از جمله محورهاي اين كنفرانس مي‌باشد.
در بخش غذاي عملگر نيز موضوعاتي نظير تعريف غذاهاي عملگر، روش‌هاي تحقيق و توليد در غذاهاي عملگر، بازدهي اقتصادي غذاهاي عملگر در صنعت و بخش دولتي، وجه تشابه و تمايز غذاهاي عملگر و غني شده و حجم بازار غذاهاي عملگر در ايران و جهان مورد بررسي قرار مي‌گيرد.
در اين كنفرانس هشت كارگاه آموزشي در محورهايي همچون «آخرين دستاوردهاي صنايع غذايي ايران در طراحي غذاهاي عملگر»، «مباحث نوين مديريت در صنايع غذايي»، «كاربرد نانوتكنولوژي در صنايع غذايي»، «طراحي غذاهاي عملگر با تاكيد بر بازاريابي رقابتي » و«كاربرد فناوري اطلاعات در صنايع غذايي » برپا خواهد شد.
گفتني است، در اين كنفرانس براي نخستين بار در كشور جايزه ويژه غذاي عملگر با عنوان «سيب طلايي » به 14 شركت موفق در صنايع غذايي اعطا مي‌شود.
گفتني است، علاقه‌مندان مي‌توانند براي كسب اطلاعات بيشتر مي‌توانند به نشاني اينترنتي WWW.IranFBE.IR مراجعه كنند.