نوع مرغوب روغن زيتون داراي ماده‌اي شيميايي طبيعي است كه مانند داروي مسكن كار مي‌كند.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) واحد علوم پزشکي تهران و به نقل از پايگاه اينترنتي بي بي سي، نتيجه تحقيقات انجام شده حاكي از آن است كه 50 گرم روغن زيتون فرآوري نشده، معادل يك دوز داروي ايبوپروفن اثر دارد.
پژوهشگران مي‌گويند: تأثير ماده‌اي كه در روغن زيتون وجود دارد يعني اولئوكانتال مانند داروي ضد التهاب مي باشد. اين در حالي است كه اين ماده تا آن حد قوي نيست كه براي تسكين سردرد از آن استفاده شود، ولي نشان دهنده منافع رژيم‌هاي غذايي كشورهاي حوزه دريايي مديترانه است.