پژوهش گروهي از محققان دانشگاه علوم پزشكي قزوين و انجمن تغذيه ايران نشان مي‌دهد كه گياه زغال اخته با داشتن هورمون ملاتونين كه مسووليت تنظيم آهنگ 24 ساعته روز و شب را بر عهده دارد خواب عميق و راحت را در انسان افزايش مي‌دهد.
به گزارش سرويس پژوهشي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، بر اساس اين تحقيقات كه توسط دكتر مصطفي نوروزي و دكتر رزا زاوشي انجام شده است، مصرف زغال اخته با دارا بودن گلوكز و فروكتوز به ميزان كم براي افراد چاق و بيماران ديابتي مشكلي ايجاد نمي‌كند.
زغال اخته حاوي فلاونوئيد (آنتوسيانين)، تانن و اسيد‌هاي آلي، كارتنوئيد‌ها و ضد اكسيدان‌ها است.
در اين تحقيق از بالا بردن مقاومت بدن در برابر بيماري‌هاي غير واگيردار و كمك به پيشگيري از صدمه به سلول‌ها و بافت‌هاي بدن در مقابل راديكال‌هاي آزاد و جلوگيري از بيماريهاي قلبي، سرطان ديابت، تصلب شرائين، آب مرواريد چشم، آرتريت و آرتروز به عنوان مزاياي ضداكسيدان‌هاي موجود در زغال اخته نام برده شده است.
گفتني است، زغال اخته در مناطق وسيعي از اروپا و آسيا به ويژه ارمنستان، قفقاز و در ايران در جنگل‌هاي ارسباران كوه‌هاي البرز منطقه الموت و كوهين قزوين و جنگل‌هاي واقع در حد فاصل استان‌هاي مازندران و گيلان داراي شرايط مناسب رويش است.
به اعتقاد اين محققان عرضه اين محصول در بسته‌بندي‌هاي غير بهداشتي و فله، عدم انجام تحقيقات توسط متخصصان صنايع غذايي در خصوص زغال اخته، توسط متخصصان علم تغذيه در مورد تاثير آن بر سلامتي بدن انسان و عدم انجام تحقيقات توسطمتخصصان داروساز در مورد توليد داروهاي ضد اكسيدان و ضد التهابي از عوامل ناشناخته ماندن زغال اخته در ايران است.