يك پژوهش جديد نشان داد: مصرف شير گاو در دوران نوزادي خطر ابتلا به ديابت نوع اول را در سنين بزرگسالي افزايش مي دهد.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا، اين پژوهش از سال 1993 از سوي گروهي از پژوهشگران فنلاندي انجام گرفته و حاكي است كه مصرف محصولات و فرآورده‌هاي لبني در ماه‌هاي نخست تولد با افزايش خطر ابتلا به ديابت ارتباط مستقيم دارد.
علت اين امر آن است كه بتالاكتوگلوبولين، پروتئين موجود در شير گاو بدن نوزادان را به توليد آنتي‌بادي‌هاي تحريك مي‌كند كه اين آنتي‌بادي‌ها به گليكودلين حمله مي‌كنند. گليكودلين نيز يك ضروري براي آموزش سيستم ايمني بدن است.
اين واكنش در واقع سيستم ايمني بدن را دچار اختلال كرده و در نتيجه سلول‌هاي پانكراس را كه توليد كننده انسولين هستند با هدايت اشتباه تخريب مي‌كند و در نهايت منجر به بروز ديابت نوع اول مي‌شود.
پژوهشگران بيمارستان اطفال و نوجوانان در هلسينكي درباره اين يافته جديد اظهار داشتند: نتايج به دست آمده بسيار شگفت انگيز و قابل توجه هستند اما اطلاعات بيشتري براي تاييد نهايي آنها مورد نياز است.