موسسه آموزش عالي خيام در سال 1371 با اخذ مجوز وزارت علوم و تحقيقات و فناوري تاسيس و در مهر ماه سال 1373 با پذيرش دانشجو از طريق آزمون سراسري رسما فعاليت خود را آغاز نمود.
دكتر بزرگ‌نيا، رييس موسسه آموزش عالي خيام مشهد در گفت‌وگو با خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) - منطقه خراسان، با بيان اين مطلب گفت: در حال حاضر 23 عضو هيات علمي تمام وقت و 3 عضو هيات علمي نيمه وقت و نيز 95 عضو حق التدريس با اين موسسه همكاري مي‌نمايند.
وي عنوان كرد:‌ در حال حاضر اين موسسه داراي 16 رشته در مقاطع كارداني، كارشناسي و كارشناسي ارشد مي‌باشد.
دكتر بزرگ‌نيا با اشاره به اينكه امسال براي اولين بار در بين موسسات غير انتفاعي كشور جذب دانشجو در رشته فيزيك در اين موسسه انجام شده است، گفت: همچنين در سال جاري اين موسسه اقدام به پذيرش دانشجو در مقطع كارشناسي ارشد در رشته رياضي نمود.
وي ادامه داد: از سال گذشته با توجه به گسترش صنعت خودروسازي در ايران و اهميت ويژه آنها در استان خراسان اين موسسه اقدام به پذيرش دانشجو در رشته مهندسي اتومكانيك و در مقطع كارشناسي نموده كه با احتساب دانشجويان ورودي مهرماه سال جاري تعداد دانشجويان پذيرفته شده در اين رشته طي 2 سال گذشته به 86 نفر رسيده است.
رييس موسسه آموزش عالي خيام اعلام كرد: تاكنون بالغ بر 1800 دانشجو از اين موسسه فارغ التحصيل گشته اند و تا ابتداي سال 85تعداد دانشجويان اين موسسه به 3 هزار نفر رسيد.
دكتر بزرگ‌نيا در خاتمه با اشاره به آمار قبول شدگان دانشجويان موسسه آموزش عالي خيام در آزمون كارشناسي ارشد از كسب مقام اول توسط اين موسسه در بين موسسات آموزش عالي غيرانتفاعي در آزمون كارشناسي ارشد خبر داد.