طبق آخرين پژوهش‌هاي منتشر شده در آخرين چاپ مجله بازنگري‌هاي تغذيه، رژيم غذايي گياه‌خواري، موثرترين روش براي كاهش دايمي وزن است.
به گزارش خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) محققان مي‌گويند كه افراد مبتلا به اضافه وزن مي‌توانند در هفته يك پوند وزن كم كنند و نتايج آن نيز به ورزش كردن يا به حساب آوردن مقدار كالري مصرف شده بستگي ندارد.
اين بازنگري كه بر اساس اطلاعات جمع آوري شده از 87 مطالعه قبلي صورت گرفته، خاطرنشان مي‌كند كه افراد گياه‌خوار به طور كلي لاغرتر از افراد گوشتخوار هستند و به مراتب بسيار كمتر مشكلاتي چون بيماري‌هاي قلبي، ديابت،‌ فشار خون بالا و ساير شرايط تهديد كننده سلامتي در ارتباط با چاقي را تجربه مي‌كنند.
در افراد گياه‌خوار درصد چاقي بين صفر تا 6 درصد است.
هم چنين به نظر مي‌رسد كه مزاياي گياه‌خواري براي هم افراد قابل دسترسي است،‌ چرا كه طبق بررسي‌ها وزن هر دو گروه زنان و مردان گياه‌خوار بين 3 تا 20 درصد كمتر از گوشتخواران است.
اين تحقيقات نشان مي‌دهد كه افراد مي‌توانند از مصرف مقادير نامحدود مواد غذايي حاوي فيبر زياد مانند ميوه‌ها، سبزيجات و حبوبات براي بدست آوردن و حفظ وزن سالم بدن بدون احساس گرسنگي لذت ببرند.