به همت پژوهشكده توسعه صنايع شيميايي جهاددانشگاهي و با همكاري مركز رشد دانشگاه تربيت مدرس،24 و25 بهمن ماه جاري كنفرانس مديريت و مهندسي صنايع غذايي ايران و نخستين كنفرانس ملي غذاي عملگر (Functional Food) در دانشگاه تربيت مدرس برگزار مي‌شود.
به گزارش روابط عمومي جهاددانشگاهي، اين كنفرانس با هدف جمع‌آوري اطلاعات و ارايه آخرين دستاوردهاي مرتبط با علوم صنايع غذايي (مهندسي، مديريت و غذاي عملگر) ، ايجاد ارتباط علمي و صنعتي و تبادل نظر بين انديشمندان دانشگاه و پژوهشگران صنايع و تشويق و ترغيب دانشجويان و دانش پژوهان براي تحقيقات در زمينه صنايع غذايي برگزار مي‌شود.
براساس اين گزارش، ارزيابي توان علمي كشور در اين بخش، آشنايي با فناوري‌هاي نوين و مديريت صنايع غذايي ، تشويق افراد شاغل در صنايع غذايي و ارتقاء سطح سلامت جامعه از ديگر اهداف اين كنفرانس است .
اين گزارش حاكي است ، مديريت پخش و فروش محصولات غذايي ، مديريت كيفيت ، ايمني و توليد، مديريت ارتباط با مشتري و مصرف‌كننده ، مديريت بازاريابي ، تجارت الكترونيك و صنايع غذايي ،كاربرد بيوتكنولوژي ، نانوتكنولوژي و فناوري اطلاعات در اين صنعت، روش‌هاي نوين در توليد محصولات و ماشين آلات نوين در صنايع غذايي ، توليد محصولات نوين در صنايع تبديلي كشاورزي و روشهاي نوين براي افزايش عمر ماندگاري و ماندگاري ارزش‌ غذايي محصولات از جمله محورهاي كنفرانس مذكور مي‌باشد .
اين گزارش مي افزايد، در بخش غذاي عملگر نيز موضوعاتي نظير تعريف غذاهاي عملگر، روش‌هاي تحقيق و توليد در غذاهاي عملگر، بازدهي اقتصادي غذاهاي عملگر در صنعت و بخش دولتي ، وجه تشابه و تمايز غذاهاي عملگر و غني شده و حجم بازار غذاهاي عملگر در ايران و جهان مورد بررسي قرار مي‌گيرد.
لازم به ذكر است، در اين كنفرانس هشت كارگاه آموزشي در محورهايي همچون «آخرين دستاوردهاي صنايع غذايي ايران در طراحي غذاهاي عملگر»، «مباحث نوين مديريت در صنايع غذايي»، «كاربرد نانوتكنولوژي در صنايع غذايي»، «طراحي غذاهاي عملگر با تاكيد بر بازاريابي رقابتي » و«كاربرد فناوري اطلاعات در صنايع غذايي » برپا خواهد شد.
گفتني است، در اين كنفرانس براي نخستين بار در كشور جايزه ويژه غذاي عملگر با عنوان «سيب طلايي »به 14 شركت موفق در صنايع غذايي اعطا مي‌شود .
خاطرنشان مي‌كند، علاقه‌مندان براي كسب اطلاعات بيشتر مي‌توانند به نشاني اينترنتي WWW.IranFBE.IR مراجعه نمايند.ح/الف